Horecava innovatie route toont de keuken van de toekomst!

23 januari 2017

“Mag ik u in 2 minuten de keuken van de toekomst laten zien?”

Deze vraag heeft u vast en zeker gehoord als u een bezoek heeft gebracht aan onze stand op de Horecava. Dit jaar waren we onderdeel van de ‘innovatieroute’. Wanneer u de trap op kwam vanuit de hoofdingang, sprongen er 17 glanzend witte, gedekte tafeltjes in het oog met daarop een Virtual Reality bril. Maar liefst 3000 enthousiaste beursbezoekers hebben het 360° graden filmpje in deze VR bril bekeken. Om vervolgens het verrassende hapje van zwarte pasta, pompoencrème en crumble te mogen proeven dat in onze unieke Improve and Simplify keuken werd bereid.

   

Improve and Simplify

Levens gelooft in het vereenvoudigen en verbeteren van professionele voedselbereiding. Dit doen we door middel van een keuken met minder, maar wel slimmere, apparaten. Dit zorgt voor een hoger rendement en minder operationele en personeelskosten. Deze innovatie in keukenprocessen lieten we op een eveneens innovatieve manier zien op de Horecava.

Samen kom je verder

Behalve 3000 hapjes zwarte pasta, werden er op de alom bekende, vertrouwde Leventi me stand ook dit jaar weer heerlijke mondvermaakjes bereid door onze chefs Guy en Stefan. Gekonfijte witlof, shortrib van Angus Aberdeen, gestoomde kabeljauw met compote van tomaat en vacuüm gegaarde varkenshaas met geroosterde champignons passeerden de revue, op zoek naar Bourgondische lekkerbekken. Al dat lekkers werd mede mogelijk gemaakt door Lantmannen Unibake , Remia, W&G Wild en Gevogelte, Topking, Salomon, Maitre Andre, Koppert Kress en Sandays. We willen deze partners hartelijk bedanken voor hun bijdrage aan het succes van de Horecava 2017!