Internet of Things Day: veranderingen binnen de foodservice wereld

19 december 2017

18 december 2017, de Internet of Things Day te Gilze! Wat betekent IoT voor Levens en wat gaat er veranderen binnen de foodservice wereld zijn enkele van de logische vragen die u kan stellen. Eén ding is zeker, het werd een leerrijke dag met een hoogtepunt van formaat! Levens brengt de gehele professionele keuken online.

Joris Levens gaf de aftrap van deze interessante dag met enkele topsprekers binnen verschillende sectoren. In het eerst deel van de dag voorzagen David Rijsman, Meungo Business Analytics, en Cantor van Pelt, Vodafone Ziggo, ons van de nodige informatie. Na de lunch was het de beurt aan Joris Levens van Levens Cooking & Baking Systems en Marcel Peters van Bundles. De gehele dag werd in goede banen geleid door dagvoorzitter Walter Vermeer.

 

The Internet of Things, wat houdt dat nu in? We lichten dit kort toe.

The Internet of Things is een voorgestelde ontwikkeling van het internet. Hierbij zijn alledaagse voorwerpen verbonden met een netwerk waarmee gegevens kunnen worden uitgewisseld. Door het Internet of Things zal het mogelijk zijn om bestaande processen beter, sneller en uiteindelijk vanzelf te laten verlopen.

De eerste spreker van de dag, David Rijsman, bracht ons een tweedelig verhaal. Als interim IoT manager bij Levens, brengt hij al een eerste verrassing van formaat: Wat kunnen de toestellen van Levens reeds op de dag van vandaag? Zowel de Leventi ovens alsook de TurboChef ovens zijn online en genereren data. Door zijn visie en voortschrijdend inzicht en zijn verleden bij Nasa en Oracle is David de geknipte persoon om er mede voor te zorgen dat we bij Levens de mogelijkheden van IOT verder kunnen uitdiepen. De vergelijkingen met enkele projecten bij Nasa lijken nogal futuristisch maar er zijn toch heel wat raakvlakken met het huidige ontwikkelingsproces van de IoT technologie binnen Levens.

 

Het verhaal werd verder gezet door Cantor van Pelt, IoT Sales – Business Development bij VodafoneZiggo. Hij geeft enkele mooie voorbeelden van bestaande projecten die gebruik maken van Internet of Things.
Smart Bike “track en trace” op fietsen
Smart Waste”efficiënt afvalbeheer”
Smart Lighting “slimme straatverlichting”
Hij zet door zijn “hands on” voorbeelden uit verschillende sectoren heel het publiek mee aan het denken over de mogelijkheden van Internet of Things. Van Pelt benadrukt dat het monitoren van data en tendensen zorgen voor nieuwe business modellen. Je merkt het aan het aanwezige publiek: ze beginnen de voordelen nu ook te zien binnen hun eigen onderneming. Dit is zeer belangrijk, daar Levens deze evenementen organiseert om kennis en ideeën met elkaar te delen!

 

Na dit ochtendprogramma was het tijd voor een lekkere lunch, gepresenteerd door onze Plaza manager Stephan Nijst. Hij bracht ons in samenwerking met Topking een goede lunch waarvan alle ingrediënten in de Leventi en TurboChef ovens werden bereid.

 

 

Na het aansterken van de innerlijke mens konden we aan de slag met het middagprogramma.
Joris Levens gaf meer inzicht in hoe Levens de grootkeuken online gaat brengen. Aan welke oplossingen hebben we behoefte in foodservice? Een oven die noot meer stuk gaat, een energie coach die helpt voor kostenbesparing, een inspiratie hub waar je je kunt laten inspireren door chefs over de hele wereld en de recepten automatisch kunt uploaden naar je oven. Levens is klaar om dit te lanceren! Ja, u leest het goed, Levens gaat de volledige keuken online brengen!

Wat kunnen we dan gaan zien? Het online dashboard geeft antwoord op vele vragen: Hoe vaak wordt de apparatuur gebruikt? Wordt er met regelmaat gereinigd? En wat is het verbruik van energie en water? Dit is echter niet alles. Wij brengen u ook een kenniscentrum met training video’s, gebruikershandleidingen, automatisch de nieuwste software, ideeën delen en inspiratie krijgen van andere gebruikers!

De online keuken zorgt ervoor dat het management precies weet wat er zich dan afspeelt in de keuken, dit brengen we je door middel van heldere rapportages. Door deze informatie is men in staat processen te verbeteren en daar flinke besparingen mee te realiseren.

De aanwezigen waren zichtbaar enthousiast door de noviteit die Levens door Internet of Things in de professionele keuken brengt.

 

Tot slot bracht Marcel Peters, hij bracht zijn nieuwe project bij Bundles naar voor! Ook dit was zeer vernieuwend. Bundles brengt de beste toestellen als een service. Dit zorgt ervoor dat je geen wasmachine, vaatwasser, droger of koffiezetapparaat, meer hoeft te kopen maar dat u dit kan leasen in een contractvorm. De hoofdreden dat Bundles dit doet is om de verspilling tegen te gaan. Dit doen ze door verschillende elektronische toestellen mee op te nemen in de circulaire economie. Door slimmer te wassen kan het gebruik van duurzame apparaten goedkoper worden dan het bezit van een ‘wegwerpapparaat’. Dat maakt wassen leuker en zorgt voor veel minder waste!

 

 

Tot slot werden we door Joris Levens en Walter Vermeer uitgenodigd aan de bar voor een netwerk moment waarin we al de nieuwigheden van deze dag nog eens konden bespreken met elkaar. Het doel was bereikt: onze klanten waren onder de indruk van de online keuken en we hebben onze klanten en leveranciers kunnen laten nadenken over Internet of Things zodat ook zij de voordelen voor hun onderneming inzien en kunnen toepassen!

 

Wenst u meer info over de online keuken? Vul dan onderstaand formulier in!

heermevrouw